卵
お弁当にまいにちの料理にかかせない卵。
たまごと一言でいってもいろいろな鶏の産んだたまごがあります。
九州の卵
西の食材、九州の食材をお探しの方へ九州産の鶏卵です。
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放し飼い鶏たまご
親鶏を鶏舎の中だけでなく、自然の中でのびのび放し飼いで生まれた卵。
広々ストレスなく育った親からうまれた元気なたまごは、
オス、メス一緒にいる為産まれる卵のほとんどは有精卵です
また、鶏舎独自でそれぞれ栄養バランスを考えた食事を与えているようです。
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平飼い鶏たまご
平飼い鶏舎方式の広い鶏舎の中で、自然の状態で放し飼いにして生まれたたまご。
放し飼いと同じく栄養バランスを考えた餌ですくすく育ち、
オス、メス一緒にいる為産まれる卵のほとんどは有精卵です。
薬漬け養鶏に嫌気がさし、かねてからの夢であった自然卵養鶏へ転業した、参鍋養鶏場の平飼い卵
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●運動場付きの開放鶏舎で飼育しています。 ●鶏に与える飼料のとうもろこしは、遺伝子組換えをしていない （Ｎｏｎ－ＧＭＯ）物で、収穫後の農薬散布をしていない（ＰＨＦ） ものです。 大豆は、遺伝子組換えをしていない大豆を使っています。 ●ビタミンの多い緑草を与えています。 ●洗卵すると細菌が入りやすくなる為、洗っていません。 ●薬剤は卵に残留する恐れがある為、採卵中は薬の使用をしていません。 食の安全にこだわり、鶏を健康的飼育する事で薬を使わずに飼育しています。 黄身の色調整なども行なわず、屋外の運動場で元気に育った鶏の卵です。 |
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夏の夜、たくさんの蛍が舞う湘南の山間に、岩本さんの養鶏場はあります。 太陽の光も風も入る開放的な鶏舎で、自家栽培の小松菜や非遺伝子組換え飼料を食べて、毎日のんびり気ままに過ごしている鶏たちが産みました。 卵の殻は淡い若草色。鶏は、南米チリ原産の「アローカナ」を改良した「あすなろ」という品種です。 「こく」と「まろやかさ」には自信のある、驚くほど旨味のある卵です。 「卵ってこんなにおいしかったのね？！」と、評判の味。 ファンがいっぱいのこだわり卵です。 「私のポリシーは『鶏の健康』です。飼料にこだわるだけでなく、ストレスの少ない環境の中、できるだけ鶏本来の生活ペースで過ごせるように気を付けています」 |
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スーパーマーケットでうっているたまご
普通の養鶏場では、日の当たらない鳥小屋の身体を動かすこともできないケージに押し込められたニワトリたちが、病気にならないようにと 抗生物質入りのエサを与えられ、毎日無理やり卵を産まされています。。
たとえば、安いたまごは１パック100円、
元気な平飼いたまごは、50個で3000円（10個で600円になりますね。）など、それぞれの鶏舎などで違いはありますが、健康、美容にかけるお金を考えると高いものではありません。
毎日の食卓にかかせないたまごだからこそ、体においしいたまごを食べたい物です。